Lastige brand om te blussen. Diverse gevaren bij dergelijke bedrijven.
- kans op grote gasleidingen voor de productiemachines
- veel krachtstroom 400 volt voor de machines, mogelijk zelfs een transformatorhuis op het terrein
- koelinstallaties met koelvloeistof (oude fabrieken soms met ammoniak gevuld)
- meel wat kans geeft op stofexplosies
- kunststof kratten/verpakkingsmateriaal voor brood wat zorgt voor veel vuurbelasting en zwarte rook
- grote hallen met lange aanvalswegen waardoor het een complex gebouw is voor de brandbestrijding
Je kan bijna niet anders dan stoplijnen bepalen, proberen de omgeving te sparen en vooral de meelsilo's afschermen omdat dit kans geeft op explosiegevaar door het "stof".