Tja, ik schat in dat je het voor de resterende vluchten van de dag het over een maaltijd of 10.000 hebt minimaal. Dat wordt volgens mij bijna allemaal real-time ingepland en naar de vliegtuigen gebracht. Dat geldt ook voor de andere cateringbedrijven. Je kan niet even adhoc 10.000 maaltijden bij een andere cateraar inkopen.
Het is neem ik aan wel een evaluatiepunt voor KLM Catering. Wellicht kunnen ze een back up inbouwen met KLM Catering Schiphol-Noord. Anderziids gebeurt dit ook niet wekelijks en is dit volgens mij de eerste keer dat er zoeits is voorgekomen. Back up standaard inbouwen kost waarschijnlijk meer dan het verlies dat ze nu moeten nemen.
